Rencontre avec Stéphanie et Olivier, franchisés gang of pizza en bretagne depuis 2023
Stéphanie et Olivier sont franchisés Gang of Pizza depuis 2023. Installés en Bretagne, ils gèrent désormais 10 distributeurs automatiques de pizzas, un développement rapide et ambitieux qui illustre la dynamique du réseau de franchise. Dans cette interview, ils partagent leur parcours, leur organisation et leurs conseils pour de futurs entrepreneurs intéressés par la franchise Gang of Pizza.
Leur parcours vers la franchise Gang of Pizza
Cela fait un peu plus de 2 ans que nous avons commencer l’aventure Gang of Pizza. Nous sommes pâtissiers de métiers nous avons eu envie d’un nouveau challenge et c’est après quelques recherches que nous avons sollicité Gang Of Pizza afin de devenir franchisé en Bretagne.
Le cap symbolique du 10ᵉ distributeur automatique
Nous ne pensions jamais progresser aussi vite, et c’est très satisfaisant de gérer plusieurs distributeurs automatiques de pizzas. Nous sommes soutenus par notre réseau Gang Of Pizza dans ce développement, ce qui nous motive encore plus.
Notre satisfaction c’est que nos clients apprécient les produits que nous leur proposons, grâce aux recettes élaborées par la franchise et les franchisés.
La qualité reste pour nous une priorité.
Organisation et management d’un réseau de distributeurs
À partir du 5ᵉ distributeur, nous avons réellement senti la différence : j’assurais seule la semaine, et Olivier me rejoignait le week-end pour répondre à une demande de plus en plus forte. La franchise nous a aidé à appréhender la gestion de plusieurs points de vente et notamment la logistique de l’approvisionnement des pizzas dans les distributeurs automatiques.
C’est après l’installation des deux distributeurs suivants que nous avons recruté Morgane.
La formation est essentielle : il est important de garantir chaque jour la même qualité et le même visuel. On m’a toujours appris que l’œil achète avant les papilles !
Avec le développement, les livraisons prennent plus de temps. Pour l’instant, c’est Olivier qui s’en occupe, mais à l’avenir nous envisagerons certainement de recruter un livreur ainsi qu’un ouvrier en fabrication afin de continuer à grandir.
Les défis techniques et logistiques
Nous connaissons les jours où les ventes sont les plus fortes et nous adaptons notre production pour éviter de retrouver un distributeur vide dès 18h. Il nous arrive tout de même de retourner à l’atelier de production en fin de journée si les ventes sont particulièrement bonnes. Notre objectif est qu’un client qui passe à 22h trouve encore du choix.
Quant aux soucis techniques liés à la maintenance distributeur automatique, ils arrivent toujours sans prévenir ! Nous surveillons régulièrement nos téléphones pour anticiper les problèmes, mais lorsqu’une panne survient, il faut savoir réagir rapidement.
Leur vision pour l’avenir
Nous souhaitons poursuivre notre développement en ouvrants des distributeurs supplémentaires. Nous sommes bien accompagnés par la franchise et inspirés par de beaux parcours d’autres franchisés, toujours prêts à partager leurs conseils. Ça motive énormément !
Et qu’on continue de parler de nos distributeurs automatiques de pizza dans la presse
Quel conseil tu donnerais à futur un franchisé qui hésite à se lancer ?
C’est une belle aventure, exigeante en temps et en énergie, mais qui en vaut vraiment la peine.
Nous ne regrettons rien !Découvrez tous nos distributeurs automatiques de pizzas Gang Of Pizza en Bretagne
Vous souhaitez rejoindre l’aventure Gang of Pizza ? Découvrez notre offre de franchise et nos conditions pour devenir franchisé
